不锈钢雨水斗属于金属落水系统分支，是设在屋面雨水由天沟进入雨水管道的入口处。雨水斗有整流格栅装置,能迅速排除屋面雨水,格栅具有整流作用,避免形成过大的旋涡,稳定斗前水位,减少掺气迅速排除屋面雨水、雪水,并能有效阻挡较大杂物。
不锈钢雨水斗排水系统通常是由雨水斗、雨水悬吊管、雨水立管、雨水埋地管组成的，工作原理跟重力式屋面雨水排水系统就不一样了。在水力条件下进行运作，每一种系统都会有一种算法，随着虹吸排水技术的进步，雨水斗就是技术进步的成果。
雨水斗的工作原理是在额定设计流量时处于淹没泄流排水状态，不会渗水。凡是用虹吸式雨水斗的屋面雨水排水系统，降雨过程中会有一个稳定的水面，把谁从水池中泄掉。屋内会设有排水系统把水排出，这个过程就是一个虹吸排水的过程。
雨水斗在这个虹吸排水系统中，管道设计降雨强度的时候呈负压，在选用管材的时候一定要考虑到承受负压的能力，雨水斗淹没泄流的斗前水位降低到一定数值的时候就会有空气渗入，这样管道内的真空就会被破坏，这样就会妨碍虹吸压力流的工作。